2015年03月31日

JAZZ ライブ

かつて、ボーイスカウト札幌第22団に在籍していたメンバー3人がJAZZ演奏です。

北海道グループキャンプ・2015スペシャル・ジャズ・ライブを聴きに行ってきました。

2グループ目に「諒」がベーシスとで出演

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3グループ目に「星太郎」がトランペッター

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4グループ目には「歩」

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皆、納得の演奏でした。



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2015年03月30日

椎茸の手入れが始まる

好天が続き、椎茸の菌が成長を始めます。
気温が5℃以上になると原木に植え付けた筋が成長していきます。
一定の成長が進むと、春と秋に椎茸が採れるようになります。

先ずは、水を原木にかけて成長を促します。
秋には椎茸にお目にかかれることを期待。

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posted by 燻し銀  at 00:59| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月29日

元気になった

鹿肉燻製の仕上げです。

パック詰めをしてボイル(65℃)、そして最後の乾燥です。

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何もしない状態で足が攣ってしまった。非常用の薬(68番)を取りに行く階段が苦痛、やっとたどり着き飲用し、1分で解消。
スケートも治ったことだし、負荷をかけるか。2万メートル走行と筋トレに出かけよう。

治って良かった。元気になれ。



posted by 燻し銀  at 13:30| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月28日

総会 その1

今夜は「軽川と桜並木を育てる会」の31回総会です。
経過報告と次年度活動方針は満場一致で承認されました。さあ、決意を新たに会長として頑張るか。

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病に伏して、余命宣告をされていたSさんが2年ぶりに出席して下さった。かなり元気になられ、お店も曜日を限定して再開された。
会議後にお店に寄ってみた。

「本日の備忘録」

我が家の福寿草が満開
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スケート靴を修理していただく。ビ-バー隊の保護者でもあり、近所のみやたサイクルで溶接をしていただきました。
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車のマットを交換。一か月後には長距離運転、楽しみな山荘行が始まるので、床マットを交換して綺麗にしました。
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2015年03月26日

フードマイスター

テキストを購入しました。
さあ、チャレンジだ。

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テキストは過去のものより大分厚くなっているようです。
きのこ、山菜が追加され、果実も増えているようです。そしてエゾ鹿肉。
このテキストはただ読んでも楽しい。一般知識の涵養にも役立ちます。


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2015年03月25日

早朝作業

燻製鹿肉を昨夜、塩抜きして、今朝から乾燥。

祖抜き(昨夜)
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乾燥
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2015年03月24日

良いことが3つ

その1
昨夜会った方が意外なことに「北海道フードマイスター」の第一回合格者でした。全く似合わないタイプですが・・・
眠っていた何かが心の中でウズウズ動き出します。
9年前に受験しようと目論んでいたのですが、仕事の流れで断念した経緯があります。
お昼休みに、最新の試験問題に挑戦したところ、40分で72%の正解でした。合格ラインは分かりませんが、多分80%程度でしょう。
今年、新たな気持ちで挑戦するぞ。
9年前のテキストが書棚にありました。

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その2
奈良漬をある方にプレゼントしました。
ある方からお礼の電話があり、美味しくて独り占めできず、少しづつおすそ分けしている。また、本州の妹にも送ってあげたいとのこと。
年配の方は漬物に造詣があるので、そのような方からお褒めの言葉を頂いたのは嬉しい。
ある方とはいつものお店のマスタの叔母、妹とはマスタの母でした。

その3
北海道グループキャンプ2015スペシャル・ジャズ・ライブのご招待をいただきました。
先日のドジをリカバリできるチャンス。
FBのメッセンジャーで10回ほどやりとりをし、何とか出席にこぎつけました。

本日はfacebook、twitterと縁なしに過ごしていたのですが、メッセンジャーで利用してしまいました。
また、今、初めてPCを使っていますがIEを立ち上げていきなりFBに飛んでしまいました。残念。


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2015年03月23日

総会に向けて

今夜は「軽川と桜並木を育てる会」の会計監査。
午後6時半に、私と会計、会計監査が集まり監査を実施しました。

総会資料の監査報告書に捺印をいただき、無事に終了。

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後は今週土曜日の総会を待つばかり。

明日は、ボーイスカウトの総会に向けた広報誌に掲載する報告書と方針の原稿作り。

毎年、年度末〜年度初めは多忙を極める。
ただ、会社の決算が9月末なので、負荷分散ができ救われる。
posted by 燻し銀  at 21:59| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 軽川・桜並木 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月22日

超多忙の日曜日

午後はボーイスカウト・ビーバー隊・カブ隊の活動に同行です。今年度最後の活動日でスケートに慣れることが目的。
中にはアイスホッケーをしている子、日常的にスケートをしている子もいますが、大半は初心者です。

いきなり、我がスケート靴が故障。使用歴3年目ですが、かがとの溶接部(ろうづけ?)が外れてしまい、滑走が不能になりました。
止む無く、貸靴で代用するも、ロング刃のスピードはなく、刃の短いハーフでした。エッジは滑るし、直進性に乏しくて我慢のスケーティング。

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2時間の活動を終えて、帰宅後は熟成の完了した鹿肉料理を作ります。ロース肉が1.5kgほどありますが、ステーキでは食べきれません。
そこで、半分をローストにします。

先ずは柵どり、トリミングを終えて保存しているので、カットのみ。下味付けは、塩、ブラインドBペパー、そしてにんにく。

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表面をさっと焼き、醤油、お酒、みりんの調味液に漬けたうえで、ロースト。

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タレは赤ワインを煮詰め、肉汁を加えて更に煮詰めます。仕上げにバターを落とします。
余分な味付けをしない、オーソドックスな男料理ですね。

外に干しているホッケはいい加減な干せ具合。これも完成。ただ、6匹の開きホッケはサイズが大きくて、明らかに作り過ぎでした。
2本は知人にプレゼントします。

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夜間はサイトの更新、今週末と来週末に総会を開く二つの団体の総会資料作り。
終わったのは午前2時。



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2015年03月21日

黄色を発見

お彼岸、例年ならば、まだまだ雪が残っていますが、今年の雪解けは早い。
家の境界、お隣さんに福寿草が咲いている。よーく見渡すとクロッカスも。春に初めて見る原色です。

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お魚を沢山買ってきました。ホッケ、イワシ、フクラギ、そしてお刺身用のカットしたお魚。
本日のやる気はホッケの開き、背開きにして干しています。

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posted by 燻し銀  at 23:59| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする